PERPETUUS SEMILLON
2022
PGI AGORA
乾型白葡萄酒
Perpetuus：持續、永恆不變、永無休止。NICO LAZARIDI 酒莊一直探求全新的味覺體驗，經過多年的計劃和多次少量釀製，最終在 2004 年推出了兩款新產品：名為 Perpetuus 的白酒和紅酒。
單一品種的 Perpetuus 以 Semillon (賽美容) 釀成，在全新洋槐木桶中陳封，再加上獨有的處理方式，令這種獨特的葡萄酒帶有出色的酒質和穩定性。
酒身為金黃色，帶有明顯的綠色暈彩。帶有成熟的白肉果果香，同時帶有蜜糖和洋槐香氣。酒身豐富圓潤，帶有鮮明的酸度和柑橘類果香。餘韻獨特、愉悅而圓滑，豐富細膩，回韻悠長。適宜飲用溫度為 10οC，適合搭配海鮮、醬汁清爽的魚類、烏魚子、白肉和帶濃汁的蔬菜
葡萄酒類型: 乾型白葡萄酒。
品種: Semillon (賽美容)。
控制名號: Drama 受保護地理標誌。
釀製方法: 先在 12οC 中進行發酵。然後把溫度提升至 16οC，並以本地原產酵母幫助發酵。無需進行蘋果乳酸發酵。在酒罐中熟成 2 個月，配合 Manzoni 細葡萄酒酵母殘渣進行攪桶。然後在木桶 (80% 洋槐木桶、20% 橡木桶) 陳封 4-5 個月。改變釀酒過程令酒體果香更豐富、結構更緊密，與酒桶和諧結合。
分析數據:
酒精度: 11.5%
總酸: 5.91 g/l
剩餘糖份 : 0.75 g/l