AMPHORA 2023
2023
ΠΓΕ ΔΡΑΜΑ
ΟΙΝΟΣ ΛΕΥΚΟΣ ΞΗΡΟΣ
H Nico Lazaridi οινοποίησε για πρώτη φορά σε πήλινους αμφορείς ενα μονοποικιλιακό ασύρτικο περιορισμένης παραγωγής.
Με περισσότερα από τριανταπέντε χρόνια εμπειρίας στον κλάδο της αμπελουργίας και οινοποίησης, η Nico Lazaridi πειραματίζεται και αξιοποιεί μια αρχαία αλλά διαχρονική οινική τεχνική για την οινοποίηση μιας εκ των κορυφαίων ελληνικών ποικιλιών, σε πήλινους αμφορείς.Το περίφημο Ασύρτικο, η δημοφιλής και παγκόσμιας κλάσης ελληνική λευκή ποικιλία, έχει βρει μια ιδιαίτερη και ξεχωριστή έκφραση στην περιοχή της Αγοράς και έχει καταφέρει εδώ και χρόνια να κατακτήσει την οινική αγορά. Για τον λόγο αυτό, πιστεύουμε ότι πρέπει να αναζητήσουμε νέους τρόπους ανάδειξης του χαρακτήρα της ποικιλίας αυτής και να την «σπουδάσουμε» περαιτέρω. Έχοντας αποκτήσει εμπειρία από την οινοποίηση της ποικιλίας και την παραγωγή του μόνο-ποικιλιακού πολυβραβευμένου Cavalieri Ασύρτικου, αποφασίσαμε να αναζητήσουμε νέες εκφράσεις της ποικιλίας με τη χρήση εξοπλισμού με παράδοση αιώνων.
Ανακαλύψτε τον νέο premium οίνο της Nico Lazaridi
Τύπος: Οίνος Λευκός Ξηρός.
Κατηγορία: Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Δράμα.
Ποικιλίες: 100% Ασύρτικο
Αμπελώνες: Αμπελώνες Αγοράς.
Οινοποίηση – Ωρίμαση:
Ωρίμαση σε πήλινους αμφορείς για 8 μήνες.
Οινολογικές Αναλύσεις:
Aλκοολικός τίτλος: 13 %
Ολική Οξύτητα: 4,98g/l
Ανάγοντα σάκχαρα : 1,5g/l
Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά: Ένας οίνος με πολύπλοκη μύτη, ευδιάκριτα γήινα αρώματα (τσακμακόπετρα και πυρίτη) και αρώματα λευκών ανθέων γιασεμιού, που δένουν αρμονικά με αρώματα ώριμων πυρηνόκαρπων φρούτων. Διαθέτει μέτρια (+) οξύτητα και γεμάτο σώμα χάρη στην λιπαρότητα του. Τα αρώματα του στόματος ακολουθούν τα αρώματα της μύτης και έχει μακρά επίγευση. Το αποτέλεσμα μας αφήνει με μία προσμονή για την εξέλιξη και την διάρκεια στον χρόνο.
Φύλαξη: Πίνεται ευχάριστα για τα επόμενα 4-5 χρόνια από τον τρύγο.
Γευστικό ταίριασμα: Σερβίρεται στους 10-13˚C και συνοδεύει άριστα φρέσκα λαχανικά, λιπαρά ψάρια και θαλασσινά με όξινες σάλτσες, μανιτάρια, λευκά κρέατα, hummus, sushi.
